黄食药安办文〔2017〕31号

各县（市）、区、开发区食品（药品）安全委员会办公室，市食品药品安全委员会有关成员单位：
    为了贯彻落实食品安全法治教育有关法定要求，增强餐饮服务单位从业人员食品安全法律意识和风险防控能力，进一步推进落实食品安全主体责任，提升食品安全管理水平，有效保障辖区饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《湖北省食品安全条例》，以及国务院食品安全办等6部门《关于进一步加强学校校园及周边食品安全工作的意见》(食安办〔2016〕12 号)、《湖北省学校食堂食品安全管理规范》(鄂食药监文〔2015〕37 号)等法规文件规定，餐饮服务单位食品安全管理人员和从业人员应当每年参加食品安全知识培训，现将有关培训事项明确如下:
    一、培训对象
    1、中小学校、托幼机构食堂食品安全管理人员和从业人员，主管部门: 市教育局；
    2、建筑工地食堂食品安全管理人员和从业人员，主管部门:市城建委;
    3 养老机构食堂食品安全管理人员和从业人员，主管部门: 市民政局;
    4、各类餐饮服务单位食品安全管理人员和从业人员，主管部门: 市食药监局。
    二、培训内容及方式
    (一)培训内容
    与餐饮服务有关的食品安全法律、法规、规章、规范性文件、标准; 餐饮服务食品安全基本知识; 餐饮服务食品安全管理技能和职业道德; 食品安全事故应急处置知识; 案例教学等其他需要培训的内容。
    (二) 培训方式
    各单位自行组织食品安全知识培训，可以采取在线（网络）学习、聘请食品安全管理员培训机构或者食品药品监管部门工作人员现场集中学习等形式。
    （三）推荐专业培训机构
    食品安全管理人员和从业人员的培训应由合法的培训机构承担。湖北省食品药品监督管理局官方网站公示培训机构名单（见附件1、附件2）。
    三、培训时间及费用
    (一)培训时间
    培训时间: 2017年12月12日一2018年3月9日;
    (二) 培训费用
    各单位应当列支专项资金用于食品安全管理人员和从业人员培训，培训费用由培训机构与受训单位根据培训内容自行协商。
    四、培训要求
    (一)各中小学、托幼机构、建筑工地食堂、养老机构食堂和各类餐饮服务单位食品安全管理人员和从业人员应当参加食品安全知识培训和考核，合格后取得《培训证书》，并且每年参加食品安全继续教育培训，培训时间不少于40学时/年。
    (二) 各相关单位和主管部门要督促食品安全管理人员、从业人员开展食品安全知识培训，食品药品监督管理部门开展食品安全日常监督检查时，将学校食品安全管理人员和餐饮单位从业人员培训情况列为检查事项。
    (三) 组织食品安全管理人员、从业人员培训的单位，根据湖北省餐饮服务单位食品安全管理员培训机构（第一批）（第二批）自行选择培训机构。

附件：1.湖北省餐饮服务单位食品安全管理员培训机构名单  （第一批）
          2.湖北省餐饮服务单位食品安全管理员培训机构名单  （第二批）

                                   黄石市食品药品安全委员会办公室

                                        2017年12月12日

附件1

湖北省餐饮服务单位食品安全管理员培训机构名单（第一批）

附件2

 湖北省餐饮服务食品安全管理员培训机构名单（第二批）