为确保黄石港区“两会”期间餐饮食品安全万无一失，黄石港区食药监局高度重视、精心组织，坚持“预防为主、防患未然”的原则，充分利用快速检验检测设备，多措并举，全力做好“两会”期间食品安全保障工作。

强化领导完善保障机制。成立“两会”食品安全保障工作领导小组，一把手负总责。进一步完善重大活动食品安全保障方案和应急预案，落实责任到人。派驻两名执法监督员兼快速检测员，高标准、严要求落实食品安全保障各项工作要求。

提前介入保障食材安全。提前进入“两会”期间供餐单位，了解供餐规模，查阅菜单，从食材采购、餐饮具消毒、从业人员晨检等方面，严查索票索证、进货台账、消毒台账、晨检台账等食品安全制度落实情况，确保食材和餐饮用具安全。

全程跟踪清除安全漏洞。“两会”召开期间，承担保障任务的监督员和快速检测人员24小时驻场监督检查。对每餐菜品审查备案，并利用食品安全快速检测设备，现场对供餐单位米面、食用油、蔬菜、肉类等食品原辅料开展快速检测，发现问题立即停止使用，确保就餐安全。