中高考将至，各级高度重视，逐级部署安排，提出明确要求。近期，省局和武汉、孝感、咸宁、随州等市局为保障广大考生饮食安全，严防各类食品安全事故发生，或下发消费警示，或组织检查督导，为广大考生创造了良好的饮食安全环境。省食药监局提醒广大考生及家长要注意餐饮安全，并预祝广大考生考试顺利，取得好成绩。 

一、考生应尽量在家或学校食堂就餐。食品原料要新鲜，烹饪过程要烧熟煮透，加工制作的餐用具、砧板、容器要生熟分开，防止交叉污染。 

二、在外就餐时，应选择持有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》、食品安全量化分级B级以上或公示“笑脸”的餐饮单位就餐，并保存好消费票据，尽量避免在无证餐饮和路边摊点用餐。 

三、注意选择食物种类。合理营养搭配，多食用清淡营养的食品，少食用油腻和生、冷食品。尽量不食用四季豆、土豆、野生蘑菇、野菜、黄花菜、豆浆等易引起身体不适的食品，不生食海产品，慎用熟卤菜、凉菜冷食等易污染变质的高风险食品，更不要暴饮暴食。 

四、养成良好卫生习惯。用餐前应洗手，注意餐具卫生，倡导分餐制。考生提倡喝凉开水，注意个人卫生，防范诺如病毒等食源性疾病的发生。 

五、餐饮服务单位要严格落实食品及食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度，不得采购使用腐败变质、来历不明食品原料；要按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、食品留样等；加强从业人员健康管理，严格落实每日晨检，保持良好个人卫生。 

六、发生食物中毒应尽快就诊和报告。食物中毒最常见的症状是呕吐、腹泻，同时伴有腹部疼痛。在餐饮消费过程中如出现呕吐、腹泻等不适症状时，应尽快到正规医疗机构就诊并保存就诊记录等证据。发现食品安全问题，请及时拨打食品药品投诉举报热线电话12331。 

在高考、中考期间，全省各级食药监部门将联合教育部门加强对考点学校食堂及周边餐饮单位的监督检查，全力保障考试期间考生饮食安全。